Dans la nuée des régimes existants, le régime Tokyo-Paris est le petit nouveau qui fait parler de lui. Inspiré de l’alimentation des Japonaises, il est proposé par le Dr Sophie Ortega, médecin généraliste spécialisé en nutrition, dans un ouvrage publié en mars aux éditions First. Décryptage.
Le régime Tokyo-Paris est une méthode douce qui repose sur l’attitude du hara hachi bu. Cela consiste à ne combler que 80% de la faim, en intégrant à l’alimentation des aliments à faible densité calorique comme le konjac ou le soja, particulièrement consommés au Japon. Le régime comporte deux phases :
– Une phase « Starter » qui dure 18 jours, au cours de laquelle le nombre de calories ingurgitées ne doit pas excéder 1400/jour. Le petit-déjeuner est copieux (500 kcal en moyenne) et protéiné. Les déjeuners et diners, quant à eux, sont plus légers (450 kcal en moyenne).
– Une phase « Zen » de stabilisation, au cours de laquelle le nombre de calories consommées par jour est porté à 1700. Le petit-déjeuner reste le même, seuls les déjeuner et diner changent puisque deux aliments à densité calorique moyenne ou élevée sont intégrés. L’un de ces deux repas doit également contenir du konjac.
Objectif : diminuer l’apport calorique
Le régime Tokyo-Paris s’inspire à la fois de l’alimentation et du mode de vie des Japonaises. Il préconise donc, à volonté, des légumes (crus ou cuits al dente !), des algues, du poisson en quantité, de la viande blanche plutôt que rouge, beaucoup d’eau et du thé !
Côté assaisonnement, il fait la part belle aux épices, herbes aromatiques et bonnes huiles végétales (colza, olive et sésame). A cela s’ajoutent des activités douces comme le yoga, pour entretenir son corps et sa forme.
Autre particularité du régime Tokyo-Paris : son aspect ludique ! On pense les repas « bons et beaux », grâce à l’utilisation de trois ustensiles « exotiques » : le bol japonais, le bento et les baguettes.
Tokyo-Paris : un vol sans risques ?
L’objectif est de perdre 4kg en 3 semaines, mais la méthode Tokyo-paris comporte quelques inconvénients qu’il ne faut pas négliger. Tout d’abord, le nombre de calories en phases « Starter » et « Zen » est fixé de manière arbitraire entre 1400 et 1700 et ne prend pas en compte les particularités de chaque individu. Par exemple, un apport de 1400 kcal sera clairement insuffisant pour un homme de grande taille, pratiquant un sport de haut niveau…
De même, ce régime préconise un apport en protéines identique pour tout le monde. Il ne tient compte ni du sexe, ni de l’âge, ni de la taille de la personne et risque, sur le long terme, de faire perdre de la masse musculaire et non uniquement de la masse graisseuse à ceux qui le pratiquent.
Dernier point, la stabilisation sur la durée est compliquée avec le régime Tokyo-Paris. Cela est en partie dû aux modifications culturelles importantes de l’alimentation : il est difficile de maintenir des aliments qui ne font pas partie de la culture occidentale sur le long terme…
Un régime en deux phases : exemple de repas type
– Phase Starter – 1400 kcal par jour – 18 jours
- Petit-déjeuner copieux 500 kcal en moyenne et protéiné.
- Préparé dans un bento à 5 compartiments :
- boisson (eau, thé, café)
- + matières grasses (beurre ou fruits oléagineux)
- + fruit sucré
- + 60 g de céréales ou de féculents
- + 60 à 80 g de protéines (jambon, saumon, œuf ou produit laitier).
- Déjeuner et dîner plus légers (450 kcal en moyenne)
- Préparés dans un bento à 6 compartiments :
- boisson
- + légumes (150g pour l’entrée, 150 g pour le plat)
- + matières grasses
- + dessert (fruit ou produit laitier)
- + produit à base de konjac (150 g)
- + protéines (de 120 à 150 g).
S’il reste des kilos à perdre, il faut suivre la phase zen 2 semaines avant de recommencer la phase starter pendant 3 semaines.
Phase Zen – 1700 kcal par jour – pour stabiliser son poids et retrouver un équilibre alimentaire plus souple
- Même petit déjeuner que pendant la phase starter.
- 2 aliments à densité calorique moyenne ou élevée par bento au déjeuner et au dîner
- 1 seul des repas comporte un produit à base de konjac, de préférence le soir, les féculents le remplaçant pour l’autre repas.
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